Pannenkoeken met broccoli en kip

Benodigdheden

• • 250 gr broccoliroosjes

  • 250 gr kippenfilet

  • vetstof

  • 1 ui

  • 1 teentje look

  • 125 gr champignons

  • 1/2 blokje kippenbouillon

  • 2.5 dl melk

  • 1 lepel strooiklare roux of maïzena express

  • 2 lepels verse groene kruiden

Werkwijze

• 1. de broccoli schooonmaken en in roosjes verdelen, gaarkoken gedurende 10 min.

  2. snij de kippenfilet in blokjes en bak gaar

  3. verwarm de oven op 180°C

  4. snipper de ui en de look fijn en stoof glazig

  5. snij de champignons in dunne schijfjes en voeg ze bij de ui en de look

  6. verkruimel het bouillonblokje over dit alles, roer even door en laat 2 min. pruttelen

  7. voeg de uitgelekte broccoli en de stukjes kippenfilet toe, roer om, overgiet met de melk en breng aan de kook

  8. bind de saus en laat nog even indikken

  9. neem van het vuur en roer er de groene groenten onder

  10. vul de pannenkoeken met dit mengsel en schik ze in een ovenschotel

  11. hou ze warm in de oven