Benodigdheden
bosje basilicum
100 g zongedroogde tomaten op olie
harissa
koffielepel kappertjes
olijfolie
peper
foccacio
gemalen mozzarella
Werkwijze
- doe al de ingrediënten in de keukenrobot en mix tot je een homogene massa
bekomt (de hoeveelheid olie hangt af van hoe smeuïg je de tapenade wenst)
- snij schuine stukken brood van een foccacio en besmeer met de tapenade
- bestrooi met gemalen mozzarella en plaats in de oven tot de kaas
gesmolten is op 200°C