Benodigdheden

• • 1 braadkip,

  • 2 lp olijfolie,

  • 2 lp bloem,

  • p&z,

  • 1 dl wijn,

  • ½ l kippebouillon,

  • 1 ajuin,

  • 1 teentje look,

  • 250 g kleine champignons,

  • 3 lp tomatenpuree of ½ kg verse tomaten,

  • kruidenbosje :

  • selder,

  • peterselie,

  • laurier,

  • tijm,

  • peterselie

Werkwijze

• 1. - verdeel de kip in 6 of 8 wentel ze net voor het bakken in de bloem

  2. - bak de stukken aan in een bakpan en doe ze dan in de stoofpan

  3. - blus de bakpan af met het vocht en voeg het bij de kip

  4. - laat de gesnipperde ui en de geperste look kleuren en voeg bij de kip

  5. - voeg de kruiden toe samen met het kruidenbosje en de tomatenpuree of

  6. verse tomaten laat alles op een zacht vuurtje stoven ± 45 min

  7. - voeg tijdens de laatste 10 min de hele champignons toe

  8. - schik de kip op een dienschotel

  9. - bind de saus

  10. - giet de saus over de kip

  11. - versier met peterselie

  12. - dien op met gekookte rijst of deegwaren