Zacht chocoladegebak

Benodigdheden

• • 200 gr pure chocolade

  • 100 gr bakboter

  • boter om de vorm in te vetten

  • 45 gr cacaopoeder

  • 5 eieren

  • 60 gr suiker

  • 2 eetlepels maïzena

  • 2 eetlepels amandelpoeder

  • ½ theelepel bakpoeder

Werkwijze

• 1. verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht), 220°C (traditionele oven)

  2. breek de chocolade in stukjes en smelt samen met de boter in de microgolfoven gedurende 2 tot 3 minuten (750 W)

  3. roer goed

  4. voeg het cacaopoeder al roerend toe

  5. vet een springvorm in van 19 cm doorsnede

  6. scheid de eieren

  7. klop de eigelen met de suiker op en voeg toe aan het chocolademengsel

  8. voeg het bakpoeder toe aan de eiwitten en klop stijf

  9. spatel deel per deel onder het chocolademengsel

  10. meng de maïzena met het amandelpoeder

  11. roer voorzichtig door het chocolademengsel

  12. giet het deeg in de vorm en bak 10 tot 12 minuten in de oven (prik met een mespunt in de taart, de punt moet vochtig zijn en bedekt met chocolade)

  13. laat afkoelen

  14. haal de taart uit de vorm en bestrooi met bloemsuiker