Benodigdheden
200 g courgettes
1 preiwit
1 ui
Vetstof
Peper
Zout
1 l kippenbouillon
½ blik pure kokosmelk
1 dl room
½ paprika
30 g vetstof
30 g bloem
Werkwijze
snij de paprika in stukjes en pocheer hem
maak de groenten schoon, spoel en snijd ze fijn
smelt een weinig vetstof en stoof er de groenten in
giet er de bouillon bij en laat zachtjes garen
mix fijn
smelt de vetstof en roer er de bloem door
giet er al roerend de soep bij en laat goed doorkoken
breng op smaak
giet er de kokosmelk en de room bij
garneer met de paprika