Tauge-groenteschotel

Benodigdheden

• • 2 preien

  • 4 kleine wortelen

  • 2 uien

  • 300 gr taugé (sojascheuten)

  • 1 eetlepel sherry azijn

  • 2 eetlepels citroensap

  • Peper

  • zout

Werkwijze

• 1. maak de preien schoon en snijd ze in de lengte in en schuin in stukken van 3 cm

  2. schraap de wortelen en snijd ze in fijne reepjes

  3. pel de uien en snijd ze in kleine stukjes

  4. spoel de taugé en laat uitlekken

  5. verhit olie in een wokpan en roerbak de uien erin

  6. voeg de wortel en de prei toe en laat kort meebakken

  7. voeg tot slot de taugé toe en stoof alles beetgaar

  8. haal de groenten van het vuur en breng ze op smaak met azijn, citroensap, p&z