Benodigdheden
1 bladerdeeg of kruimeldeeg,
3 eierdooiers,
100 gr griessuiker,
500 gr rabarber
Afwerking:
3 eiwitten,
100 gr griessuiker
Werkwijze
maak de rabarber schoon en snijd in kleine stukjes
klop de eierdooiers los met de suiker en meng onder de rabarber
klop het eiwit stijf met de suiker
stort het rabarbermengsel op het deeg
schep het stijfgeklopte eiwit op het rabarbermengsel
bak de taart op 200°C gedurende 40 tot 45 minuten
laat de taart even afkoelen alvorens te ontvormen
** je kan aan deze taart ook een handvol rozijnen toevoegen;
deze nemen dan een deel van het vocht op**