Zwaardvis met pesto

Benodigdheden

• 4 moten zwaardvis (of een andere vis zoals schelvis, kabeljauw,..)

• 4 eetlepels Bertolli Pesto Rosso

• 4 eetlepels paneermeel

• 4 eetlepels geraspte pecorino (Italiaanse schapenkaas)

• olijfolie

• peper

• zout

Werkwijze

1. bestrooi de moten vis met peper en zout

2. bestrijk een ovenschaal met olijfolie en leg er de moten in

3. bestrijk de bovenkant met de pesto

4. bestrooi met de pecorino en vervolgens met paneermeel

5. overgiet met enkele druppels olijfolie

6. plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200°C en bak de vis gaar in 10 à 15 minuten