Kerriesoep met krab en garnalen

Benodigdheden

• • 2 l vleesbouillon

  • ½ blik bamboescheuten

  • 150 g knolselder

  • 100 g doperwtjes

  • 125 g krabvlees (of surimi)

  • 125 g roze garnalen

  • sap van ½ citroen

  • 1 eetlepel kerriepoeder

  • sambal oelek

  • 2 eetlepels sojasaus

  • 100 g mie

Werkwijze

• 1. reinig en was de knolselder en snijd in kleine blokjes

  2. verwarm de bouillon met de knolselder en doperwtjes

  3. laat zachtjes gaarkoken, voeg de bamboescheuten toe samen met de kerriepoeder, citroensap, mespuntje sambal oelek en sojasaus

  4. - laat even doorkoken

  5. laat de mie zwellen in kokend water

  6. voeg tot slot de mie, het krabvlees en de garnalen toe en laat even opwarmen

  7. dien op