Fricassees van kip

Benodigdheden

• • 1 soepkip

  • 500 gr opgemaakt gehakt

  • 1 liter zure eiersaus (gemaakt van de kippebouillon + melk of room)

  • 250 gr verse champignons

  • 1 citroen

  • Peper

  • zout

  • nootmuskaat

  • stukje prei

  • selder

  • wortel

  • 1 ui

Werkwijze

• 1. - maak de groenten schoon en snij grof

  2. - kook de kip gaar samen met de groenten gedurende 30 min in de hoge

  3. drukkookpan

  4. - laat de kip even afkoelen en haal het vlees eraf

  5. - maak kleine vleesballetjes van het gehakt

  6. - kook de gehaktballetjes gaar

  7. - maak een zure eiersaus met de bouillon

  8. - voeg er de in vier gesneden en gebakken champignons, de vleesballetjes

  9. en de in stukjes gesneden kip bij

  10. - laat even doorkoken

  11. - dien op in korstgebak (10 min opwarmen in een voorverwarmde

oven op 200°C)

** wil je tijd besparen dan kan je i.p.v. een soepkip kipfilet gebruiken **