Benodigdheden
voor het gebak :
100 gr Maïzena plus
100 gr zelfrijzende bloem
200 gr boter
200 gr suiker
4 eieren
rasp van 1 citroen
voor de vulling:
50 gr suiker
50 gr zachte boter
50 gr amandelpoeder
1 ei
enkele druppels vanille essence
1 droge boon
2 eetlepels Maïzena plus
snuifje zout
Werkwijze
voor het gebak: laat de boter zacht worden
meng de Maïzena plus met de bloem
klop de eieren schuimig met de suiker
voeg het citroensap en de boter bij het eimengsel
meng er de gezeefde bloem en Maïzena plus door
voor de vulling: meng de boter, suiker, ei, vanille essence, snuifje zout en de amandelpoeder
rol uit op een bakpapier
giet in een ingevette en met bloem bestrooide taartvorm de helft van het beslag
bestrooi met 1 eetlepel Maïzena plus en leg er de plak vulling op, papierkant naar boven
haal het papier eraf, leg de boon op een willekeurige plaats en bestrooi met een tweede lepel Maïzena plus
giet er het overige beslag op
bak in een voorverwarmde oven op 200°C in ongeveer 45 minuten
de taart is gaar als de breinaald die je erin steekt er droog uitkomt
Driekoningen is een katholiek feest. De drie wijzen uit het oosten zijn de koningen Casper, Melchior en Balthazar. Zij brachten mirre, wierook en goud mee naar de kribbe van Jezus. Hun komst wordt in veel landen waaronder Frankrijk nog uitbundig gevierd; meestal met een taart waarin dan een munt, een boon of een poppetje is verstopt. Wie het in zijn stuk taart aantreft is koning voor één dag.