Benodigdheden
1 tas olie
1/2 tas olijfolie
2 ajuinen
1 groene paprika
2 tomaten
500 gr prinsessenboontjes
500 gr wortelen
500 gr erwten
3 tassen warm water
2 bussels Marokkaanse peterselie (1 bussel elkasboer
1 bussel elmadnoes)
5 kipfilets
peper
zout
saffraan
Marokkaanse kruiden
Werkwijze
- snijd de ajuin, wortelen, paprika en tomaat in blokjes
- doe de olie in de bakplaat, stort al de groenten en de kip erin en kruid alles
- meng alles met de hand onder elkaar en voeg het water toe
- bedek de bakplaat met aluminiumfolie en prik er met een vork enkele gaatjes in
- zet in het midden van de oven op 180°C gedurende ± 1 uur
- de tajin af en toe nakijken zodat het niet verbrand
- 15 minuten voor het uithalen van de tajin de aluminiumfolie er afhalen zodat de kip
krokant kan worden
- warm opdienen met brood of aardappelen