Trio vruchtenmousse

Benodigdheden

• • 200 gr frambozen (diepvries)

  • 2 kiwi’s

  • 4 passievruchten

  • 2 dl room

  • 6 eetlepels suiker

  • 200 gr kokoskoekjes (harde macarons)

Werkwijze

• 1. verkruimel de kokoskoekjes (doe ze in een plasiek zak en rol fijn met een deegrol). Hou er 6 opzij voor de afwerking

  2. mix het vruchtvlees van elke fruitsoort apart fijn (de frambozen kan je diepgevroren fijn mixen) en voeg per soort fruit telkens 2 eetlepels suiker toe

  3. klop de room stijf en verdeel in drie gelijke delen

  4. meng onder elk deel room telkens 1 soort gemixt fruit

  5. neem hoge glazen en begin met een laagje frambozenmousse, daarop een laagje verkruimelde kokoskoekjes, dan een laagje kiwimousse, opnieuw een laagje verkruimelde koekjes en een laagje passievruchtenmousse

  6. versier elk glaasje met een kokoskoekje