Tagliatelle met kalfsragout

Benodigdheden

• • 1 grote doos champignons

  • 1 eetlepel olijfolie

  • 400 gr kalfsgehakt

  • tijm

  • oregano

  • zout

  • peper

  • 1 eetlepel mosterd

  • 1 zakje soepgroenten (of verschillende groenten naar keuze in blokjes gesneden)

  • 1 bokaal gevogelte bouillon (of 400 ml water met 1 kippenbouillonblokje)

  • 350 gr tagliatelle

  • 8 eetlepels zure room

Werkwijze

• 1. maak de champignons schoon en snij in vier

  2. bak de champignons in de olijfolie

  3. bak het gehakt rul en kruid goed met tijm, oregano, zout en peper (of Provençaalse kruiden)

  4. voeg de mosterd, soepgroenten en bouillon toe en laat 10 minuten garen

  5. kook de tagliatelle gaar

  6. roer de zure room en champignons door de saus en serveer met de tagliatelle