Benodigdheden
80 g maïzena
2 eierdooiers
250 ml melk
zout
peper
basilicum
300 g courgette
20 g alpro bakboter
3 eiwitten
Werkwijze
courgettes wassen, schoonmaken en fijn raspen
boter smelten en de courgette 3 tot 4 minuten bakken in de wok
de courgettes afgieten (vergiet) en het vocht eruit duwen
de eierdooiers, melk en maïzena mengen tot een glad deeg
de courgetten door het deeg mengen
eiwitten stijfkloppen en eronder spatelen
een cakering of tulbandvorm inboteren en met bloem bestrooien
de vorm voor 2/3 vullen en afdekken met aluminiumfolie
in een grote kookpot plaatsen met kokend water en 50 tot 60 minuten pocheren
i.p.v. een kookpot te gebruiken kan je dit ook garen in de oven : verwarm de oven voor op 200°C en vul de bakplaat met water; als het water kookt mag de bakvorm erin; garen gedurende 60 minuten op 180°C