Amandeltaart

Benodigdheden

voor het deeg :

• 100 gr boter

• 100 gr suiker

• 1 mespunt zout

• 220 gr bloem

• 1 ei

• 4 eetlepels melk

voor de vulling :

• 2 eieren

• 210 gr suiker

• 60 gr bloem

• 125 gr gesmolten vetstof

• 125 gr amandelschilfers

• 100 gr chocoladestukjes

• 2 eetlepels amaretto

Werkwijze

1. meng de boter met de suiker en het zout, daarna met de bloem

2. kneed dit samen met de melk en het ei tot een deeg. Laat dit 20 minuten rusten op een koude plaats

3. rol het deeg uit en bedek er een springvorm van 28 cm doorsnede mee (eerst inboteren en bestrooien met bloem)

4. klop 2 eieren met 210 g suiker tot een schuimige massa

5. meng dit met de gezeefde bloem en de gesmolten boter

6. voeg de amandelen, de chocolade en de amaretto toe

7. vul er de springvorm mee

8. en bak de taart gaar in ongeveer 30 minuten op 180°C