Kabeljauw met druiven op een bedje van broccoli

Benodigdheden

• 4 kabeljauwfilets

• 1 blik opgelegde druiven

• peper

• zout

• 1 visbouillonblokje

• 1 dl room

• citroensap

• bindmiddel

• ¼ bechamelsaus

• broccoli

Werkwijze

1. beboter een vuurvaste schotel

2. schik de vis in de schotel

3. bestrooi met p&z, besprenkel met citroensap

4. laat garen in een oven van 180°C

5. laat de druiven uitlekken en vang het sap op

6. laat het druivensap wat inkoken, doe er de room, het visbouillon-blokje en de jus van de vis bij

7. bind de saus met maïzena roux

8. warm de druiven op in de saus

9. kook of stoom de broccoli en mix met de zeer goed gebonden bechamelsaus

10. doe de saus op de warme borden en leg er de visfilets op