Benodigdheden
10 champignons
15 gr vetstof
10 kleine visfilets
5 tot 10 lepels sojasaus
1 bosje lente-uitjes
100 gr bamboescheuten uit blik
100 gr rauwe ham
10 gr verse gember
1 Chinese kool
10 lepels sherry
3 lepels maïszetmeel
Zout
peper
Werkwijze
reinig de groenten en snijd ze fijn (lente-uitjes in stukken van 2 cm, bamboescheuten in reepjes)
stoof de champignons in wat vetstof en kruid met p&z
sprenkel 2 lepels sojasaus over de visfilets
snijd de ham in reepjes
rasp de gember fijn
verdeel de lente-uitjes, de bamboescheuten, de ham, de gember en de champignons over de visrepen.
rol ze op en wikkel ze in de gewassen koolbladeren
doe de rolletjes in de stoommand en laat ze ongeveer 20 minuten stomen boven kokend water
breng 1 ½ dl water aan de kook met de resterende sojasaus en sherry
meng het maïszetmeel met wat water en voeg dit bij de saus
laat nog even inkoken en breng de saus met p&z