Benodigdheden
4 verse zalmmoten
4 eetlepels gehakte groene kruiden:
peterselie
tijm
laurier
bieslook
venkel
rozemarijn
olie
peper
zout
8 reepjes borstspek of bacon
aluminiumfolie
gekookte aardappelen
Werkwijze
kruid de zalmmoten met peper en zout en bestrijk lichtjes met olie
bestrooi ze vervolgens met de gehakte groene kruiden
wikkel elke moot in aluminiumfolie (de folie lichtjes inwrijven met olie)
braad ze in 10 minuten gaar in een matig warme oven
bij het opdienen de aluminiumfolie opensnijden
opdienen met béarnaisesaus, roomsaus of gesmolten boter