Benodigdheden
filodeeg
½ kg jonge spinazie
1.5 eetlepel rozijnen
¼ ui
½ doosje zachte geitenkaas
peper
muskaatnoot
bakboter
Werkwijze
kuis de spinazie en hak fijn
snij de rozijnen kleiner
snij de ui fijn
smelt de boter in een kookpot
fruit de ui in de bakboter
voeg de spinazie toe en laat ongeveer 4 minuten stoven
laat afkoelen
voeg de rozijnen toe en de geitenkaas
snij 1 blad filodeeg in vier
leg het ongebruikte filodeeg onder een vochtige handdoek
bevochtig de randen
leg 1 lepel vulling in het midden van het vierkant
maak een pakje van het geheel
leg het hapje met de sluitkant naar beneden op de bakplaat
bak in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ongeveer 7 minuten