Visstoofpotje met tomaat

Benodigdheden

• visblokjes (wokmix)

• 1 klein doosje champignons

• 4 grote tomaten

• sap van een halve citroen

• 1 tot 2 eetlepels maïzena

• 500 ml magere melk

• 2 koffielepels fijngehakte peterselie

• viskruiden

• peper

• olijfolie

• ½ visbouillonblokje

Werkwijze

1. reinig de champignons en snij ze in vier

2. ontvel de tomaten en snij in blokjes

3. bak de vis deel per deel in de wokpan en kruid met de viskruiden

4. doe de vis in een kom

5. bak de champignons kort en op een hoog vuur, besprenkel met het citroensap

6. voeg de tomatenblokjes toe en laat 5 min garen op een zacht vuur

7. breek de maïzena in de melk

8. voeg dit toe aan de wok en laat doorkoken

9. voeg het visbouillonblokje toe

10. voeg de vis toe, en warm de vis op (niet te hard roeren anders valt de vis in stukjes)

11. dien op met aardappelpuree

** variatie: gebruik i.p.v. 200 ml magere melk een deel melk en een deel visfond

of breng op smaak met currypoeder**

** voor een niet dieet recept kan er room gebruikt worden of kokosmelk met

currypoeder **