Vis-venkeltaart

Benodigdheden

• • 1 rol kant en klaar deeg (voorverpakt)

  • 500 gr tomaten

  • 2 lepels olijfolie

  • 2 uien

  • look

  • oregano

  • peper

  • 1 venkel

  • 100 gr platte kaas

  • 100 gr mozarellakaas

  • vis : 200 gr kabeljauwfilet + 3 dl visbouillon of : 100 gr gerookte zalm + 50 gr garnalen

  • + 3 dl visbouillon

Werkwijze

• 1. pel de tomaten en snij in dobbelstenen

  2. verwarm de olijfolie, doe er de fijnge-snipperde ui en look bij, en laat samen fruiten

  3. voeg er de tomaten en de oregano bij en laat het kooknat uitsudderen

  4. maak de venkel schoon, snij in blokjes en voeg bij het tomatenmengsel, laat nog even stoven

  5. pocheer de kabeljauwfilets in de vis-bouillon

  6. schik de uitgelekte vis op de deegbodem

  7. stort het tomaten- venkelmengsel erover

  8. meng de platte kaas en mozarellakaas met een beetje visbouillon en kruiden en overgiet het geheel

  9. besprenkel met olijfolie

  10. bak de taart gaar: 35 minuten op 225°C

  11. dien warm op