Benodigdheden
1 bakje champignons
1 ui
1 teentje knoflook
250 g spinazie à la crème (diepvries)
2 eetlepels bloem
250 ml melk
250 ml water
1 bouillonblokje
Zout
Peper
1 eidooier
100 ml room
Werkwijze
de champignons schoonmaken en in schijfjes snijden
de ui pellen en fijnsnipperen
de knoflook pellen en uitpersen
de spinazie, de ui en de knoflook in een ronde schaal doen (min. 2 l inhoud) afdekken en 6 minuten bij 600 watt verhitten
de bloem en het water glad roeren en met de bouillonpoeder, zout en peper aan de soep toevoegen en een keer roeren
de schaal afdekken en de soep ca. 3 minuten bij 600 watt verhitten
twee eetlepels van de soep met de eidooier en de slagroom mengen en dit weer bij de soep voegen, goed roeren