Groene lasagne in de oven

Benodigdheden

• • 300 gr groene lasagne

  • 1 ui

  • 1 wortel

  • 1 selder

  • 1 knoflookteentje

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 125 gr kalfsgehakt

  • 60 gr mager spek

  • 4 eetlepels tomatenpuree

  • 4 dl bechamelsaus

  • 60 gr parmezaan

  • 75 gr boter

  • peper

  • zout

  • muskaatnoot

Werkwijze

• 1. kook de lasagne beetgaar in kokend water en laat uitlekken; overspoel met koud water en haal de blaadjes uit elkaar

  2. snij de groenten en de look fijn en fruit in de olie

  3. roer het gehakt erdoor en laat 10 minuten stoven

  4. laat de spekreepjes enkele minuten meestoven

  5. voeg er tot slot de in heet water losgeroerde tomatenpuree bij en laat 30 minuten sudderen

  6. kruid met peper en zout

  7. maak de bechamelsaus en meng met de helft van de parmezaan en kruid met de muskaatnoot

  8. giet een laagje saus in een ovenschaal en leg hierop een laag lasagneblaadjes

  9. wissel de sauzen af en vul de schaal; zorg ervoor dat de bovenste laag saus is

  10. bestrooi met parmezaan en leg er een paar klontjes boter op

  11. bak 20 minuten in een op 225°C voorverwarmde oven