Kalkoen Orloff

Benodigdheden

• 1 kalkoengebraad (500g)

• 12 sneetjes Gandaham

• 10 champignons

• 1 knolselder

• 1 ½ fl light room

• 4 eetlepels gemalen light kaas (of enkele sneetjes light kaas)

• gehakte peterselie

• potje gevogelte bouillon

• peper

• zout

Werkwijze

1. korst het gebraad langs alle kanten

2. voeg het potje gevogelte-bouillon toe

3. laat garen gedurende 50 minuten

4. snijd het gebraad in sneetjes en leg de Gandaham tussen de sneetjes (indien je sneetjes kaas gebruikt leg je deze er ook tussen)

5. bind het gebraad met keukentouw

6. plaats 10 min. in de oven op 180°C

7. snijd de knolselder en de champignons in blokjes en stoof ze aan (champignons na 10 min. pas toevoegen)

8. voeg het sap van het gebraad en de light room toe

9. laat inkoken en dik de saus indien nodig met strooimaïzena

10. breng op smaak

11. overgiet het gebraad met de saus, gemalen kaas en de fijngesnipperde peterselie

12. dien op met gekookte aardappelen of Griekse pasta