Benodigdheden (voor ongeveer 20 kleine rotsjes)
2 eieren
100 gr kokosbloem
150 gr kristalsuiker
1 lepel bloem
Werkwijze
splits de eieren
klop het eiwit stijf met de suiker
spatel de kokosbloem en de gezeefde bloem eronder
boter een bakblik in of gebruik een herbruikbaar bakpapier
leg m.b.v. 2 lepels het deeg op het bakblik
bak de koekjes 10 minuten in de oven op 150°C of tot ze beginnen te kleuren