Benodigdheden
1 rol kruimeldeeg
2 appels (golden of boskoop)
250 gr mascarpone
100 gr suiker
1 eetlepel bloem
1 mespunt zout
1 citroen (bio)
2 eigelen
50 gr amandelpoeder, 2 eetlepels pijnboompitten
Werkwijze
verwarm de oven voor op 180°C
schil de appels en snij in blokjes
was de citroen, rasp de schil en pers uit
plaats het deeg in een taartvorm en prik gaatjes in het deeg m.b.v. een vork
verdeel de appelblokjes over de taartbodem en bak 10 minuten
meng de mascarpone, de suiker, de bloem, het zout, de rasp en het sap van de citroen, de eigelen en het amandelpoeder
giet dit mengsel over de appels
bak 30 minuten
bestrooi met pijnboompitten
laat afkoelen op een taartrooster en serveer op kamertemperatuur
** je kan deze taart ook met ricotta bereiden en de appels kunnen door peren worden vervangen**