Benodigdheden
1 kg appelsienen liefst Bio
1 kg minut suiker (voor confituur)
2 lepels Scotch whisky
Werkwijze
pers 3 appelsienen uit
snijd de andere 2 of 3 met de pel in zeer dunne reepjes
snijd de reepjes in stukjes
kook het sap en de in stukjes gesneden appelsienen gedurende 10 tot 20 minuten
voeg de suiker toe
laat 4 minuten doorkoken
proef van de marmelade en test of het voldoende dik is door enkele druppels op een koud bord te laten vallen; stolt dit dadelijk dan is de marmelade in orde
breng op smaak met de whisky