Benodigdheden

• 8 eierdooiers,

• 1 blik gecondenseerde melk van 410 g (= dik), (geëvaporeerde melk = lopend),

• 2 pakjes vanillesuiker,

• 400 g kristalsuiker,

• 1,5 dl alcohol 94° (te koop bij de apotheker),

• amandelextract

Werkwijze

• 1. mix enkele seconden de 8 eierdooiers samen met 1/3 melk en 1/3 suiker

  2. voeg 1/3 melk en 1/3 suiker toe en mix nogmaals

  3. voeg tenslotte de alcohol en het amandelextract toe en mix nog even

  4. laat ongeveer 4 weken op een donkere frisse plaats rusten (bv. in een goed afgesloten confituurpot onderaan in de koelkast)