Benodigdheden
4 gerookte forelfilets
sap van ½ citroen
15 cl room
zacht paprikapoeder
cayennepeper
peper
1 minikooltje of 1 witloofstronk of toostjes
Werkwijze
snij de forelfilets in grote stukken
doe de vis in een kom, samen met de room
pureer tot een dikke mousse
voeg 1 koffielepel citroensap toe
kruid naar smaak
schep de mousse in de kool- of witloofblaadjes of besmeer er kleine toostjes mee