Vegetarische lasagne

Benodigdheden

• • 1 courgette

  • 4 eieren

  • 2.5 dl room

  • 1 bakje oesterzwammen

  • 1 camenbert kaas

  • 100 gr walnoten

  • 30 gr bieslook

  • teentje knoflook

  • peper

  • zout

Werkwijze

• 1. was de courgette en snij in lange dunne plakken (kaasrasp of dunschiller)

  2. verwijder de korst van de camenbert en snij in dunne schijfjes

  3. knip de bieslook in kleine stukjes en voeg hierbij de eieren en de room, klop los en kruid met peper, zout en uitgeperst teentje knoflook

  4. boter een ovenschaal goed in en bekleed met bakpapier

  5. leg alles in lagen in de schaal: eerst de courgette daarna de camenbert, gemalen walnoten, oesterzwammen en terug een laag courgette

  6. overgiet het geheel met het ei-roommengsel

  7. plaats gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C