Worstenbroodjes

Benodigdheden

• een pak diepvriesbladerdeeg

• 400 gr gehakt

• ½ ei

• 2 eetlepels paneermeel

• Peper

• zout

• muskaatnoot

• een weinig melk en een eidooier

Werkwijze

1. gehakt opmaken met ei, paneermeel en kruiden

2. deeg uitrollen op 2 mm dikte

3. snij uit het deeg rechthoeken

4. rol het gehakt tot worstjes en schik deze op de deeglapjes

5. maak het deeg nat over de langste zijde en vouw dicht

6. leg de broodjes op een bevochtigde bakplaat

7. bestrijk de bovenzijde met een mengsel van losgeklopt eigeel en melk

8. bak de worstenbroodjes in een voorverwarmde oven, gedurende 20 minuten op 225 °C

Worstenbrood wordt in Vlaanderen en vooral in de provincie Antwerpen traditioneel op Verloren maandag gegeten (maandag na Driekoningen).