Fijne groentensoep

Benodigdheden

• • 1/2 l groentebouillon

  • 1/2 l melk

  • 750 g verse jonge zomergroenten (worteltjes, doperwtjes

  • Peultjes

  • Broccoli

  • nieuwe aardappeltjes,…)

  • peper en zout

  • 1 mespunt muskaatnoot

  • 1/2 bosje dille

  • 1/2 bosje kervel

  • 1/2 bosje peterselie

Werkwijze

• 1. maak de groenten schoon, spoel ze en snijd ze in blokjes

  2. breng de bouillon samen met de melk aan de kook

  3. laat er de groenteblokjes gedurende 10 tot 15 minuten in gaar koken

  4. breng de soep op smaak met peper en zout

  5. spoel de kruiden, dep ze droog en hak fijn

  6. schep de soep in de borden en garneer ze met de kruiden