Gevulde paprika

Benodigdheden

• 3 paprika’s

• 300 gr gehakt

• 1 ui

• 2 eieren

• peper

• muskaatnoot

• paneermeel

• boter

• fijngehakte peterselie

Werkwijze

1. snij de paprika’s in de lengte in twee

2. was, ontpit en blancheer ze in kokend water

3. vulling : snij de ui zeer fijn; leg het gehakt in een kom en voeg er de fijngesnipperde ui, de eieren, de peterselie, het paneermeel, peper en muskaatnoot aan toe: meng dit mengsel goed

4. verwarm de oven op 150°C

5. vul de halve paprika’s met het mengsel

6. bestrooi met peterselie

7. plaats de paprika’s in een vuurvaste schotel

8. leg wat boter in de schotel + 1 eetlepel water

9. leg wat boter op de paprika’s

10. dek het geheel af met aluminiumfolie en plaats de schotel in de oven gedurende 30’ op 150°C