Stoofvlees

Benodigdheden

• 1 kg stoofkarbonades

• 50 gr vetstof

• kruidnagel

• laurier

• tijm

• peper

• zout

• 1 ui

• 1 snede brood

• mosterd

• 1 flesje bruin bier

• bindmiddel

Werkwijze

1. snijd de ui in stukjes

2. bruin de ui in hete vetstof

3. korst het vlees in de boter

4. bestrijk de boterham met een laagje mosterd

5. prik de kruidnagel in het laurierblad

6. voeg het bier toe en de kruiden

7. leg de boterham bovenop het vlees

8. leg het laurierblad met de kruidnagel bovenop de boterham

9. laat stoven en voeg indien nodig vocht toe

10. bij de bereiding in een hoge drukkookpan is de gaartijd 20 minuten

11. bind de saus