Kalfslapje met warme waterkerssaus

Benodigdheden

• 1 eetlepel alpro soya bakken en braden

• 4 kalfslapjes

• peper

• zeezout

• 1 fijngesneden knoflookteentje

• 1 fijngesnipperd sjalot

• 250 ml alpro soya cuisine

• handvol waterkers

• 100 gr gemalen parmezaan

• 4 trostomaatjes

• olijfolie

Werkwijze

1. verhit de boter en bak de kalfslapjes goudbruin

2. kruid met peper en zout

3. haal ze uit de pan en houd ze warm

4. fruit de knoflook en sjalot in dezelfde pan

5. doe er de soya room bij en laat het geheel 2 minuten koken

6. haal van het vuur en voeg de fijngehakte waterkers toe samen met de gemalen parmezaan

7. kruid met peper

8. leg de trostomaatjes in een ovenschaal, overgiet met wat olijfolie en gril ze 5 minuten in de oven

9. serveer met gebakken aardappelen of rijst

** je kan i.p.v. kalfslapjes ook vis gebruiken zoals kabeljauw en opdienen met tagliatelle