Fruittaart

Benodigdheden

• 1 pak uitgerold bladerdeeg

• fruit naar keuze bv. aardbeien, bananen, kiwi

• afdekgelei

• banketbakkersroom:

• 1/2 l melk

• 2 eieren

• 75 gr suiker

• 25 gr vanillepoeder

• 25 gr bloem

• 1 zakje vanillesuiker

werkwijze

1. bak het bladerdeeg gaar d.m.v. blind bakken (alleen de taartbodem bakken met

2. daarop iets van gewicht bv. rijst of peulvruchten)

3. laat de taartbodem afkoelen op een rooster

4. bereid de banketbakkersroom

5. klop de eieren met de suiker schuimig

6. roer er het vanillepoeder en de bloem door

7. breng de melk aan de kook en roer ze geleidelijk door het mengsel

8. breng roerend opnieuw aan de kook en doe er de rest van de melk bij en de

9. vanillesuiker

10. roer krachtig

11. laat de room afkoelen in een koudwaterbad en roer regelmatig, om velvorming te

12. voorkomen

13. maak het fruit schoon en snijd in stukken

14. doe de room op de taartbodem en beleg met fruit

15. werk af met afdekgelei