Croque speciale

Croque monsieur met tapenade en gegrilde groenten

Benodigdheden

• 1 witbrood

• tapenade naar keuze

• 2 bolletjes mozzarella (of gemalen mozzarella)

• 200 gr gegrilde groenten (courgette, paprika, aubergine, gekonfijte tomaatjes)

• 100 gr gekookte ham

• 1 bakje rucola

Werkwijze

1. laat de gegrilde groenten uitlekken (vang de olie op) en snij ze eventueel in stukjes

2. laat de mozzarella uitlekken en snij de kaas in plakjes

3. besmeer een snede witbrood met tapenade. Leg er wat gegrilde groenten op, gekookte ham, mozzarella en rucola. Bedek met een tweede snede witbrood.

4. bestrijk de buitenkant van het brood met de olie van de gegrilde groenten en gril de croques

Croque met geitenkaas en honing

Benodigdheden

• gedroogde ham

• geitenkaas (rolletje)

• lopende honing

• salie

• witbrood

Werkwijze

1. snij de geitenkaas in schijfjes

2. was de salie

3. maak een croque met een snede ham en een schijfje geitenkaas

4. giet wat honing op de geitenkaas en leg er een blaadje salie op

5. bedek met een tweede snede brood

6. gril de croque

** i.p.v. ham kan je ook stukjes kip gebruiken, gebakken en heel fijn gesneden**

Croque met kip en tapenade

Benodigdheden

• 1 kipfilet

• kipkruiden

• rode tapenade

• kruidenkaas (bv boursin)

• rucola

• witbrood

Werkwijze

1. snij de kipfilet in kleine stukjes

2. bak de kip in de wokpan en kruid goed met de kipkruiden

3. reinig de rucola

4. besmeer een snede witbrood met tapenade. Leg er wat gebakken kip op en enkele blaadjes rucola

5. besmeer een tweede snede brood dik met de kruidenkaas en leg het met de besmeerde kant op de rucola

6. gril de croque