Tofu met zoetzure groenten

Benodigdheden

• 250 gr tofu

• 3 eetlepels sojasaus

• 8 lente-uitjes

• 3 wortelen

• 2 rode paprika’s

• 250 gr ananas

• 2 eetlepels sesamolie

• 150 gr taugé (sojascheuten)

• 1 koffielepel maïszetmeel

• 3 eetlepels ketchup

• 4 eetlepel sojasaus

• 1 ½ eetlepel sherryazijn

• 2 eetlepels suiker

Werkwijze

1. snijd de tofu in blokjes en laat marineren in de sojasaus

2. reinig en was de lente-uitjes, wortelen, en paprika’s en snijd in reepjes

3. snijd de ananas in stukjes

4. verhit de olie in de wokpan en roerbak de groenten gedurende 4 minuten

5. voeg de tofu en de taugé toe en laat kort meebakken

6. voeg de ananas toe

7. breek het maïszetmeel in een scheutje water en voeg dit samen met de suiker, ketchup, sojasaus, en sherryazijn aan de groenten toe en laat even meekoken

8. verdeel de groenten over de borden en dien op als voorgerechtje

** je kan de tofu vervangen door kip of kalkoen