Kipstoofpot met pastinaak

Benodigdheden

• • 500g kipfilet

  • 300g pastinaak

  • 300g wortelen

  • 300g selder

  • 1 flesje donker bier

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 2 eetlepels bloem

  • ½ koffielepel tijm

  • 1 blaadje laurier

  • peper

  • zout

  • sausbinder

Werkwijze

• 1. schil de pastinaak (dunschiller) en de wortelen en snij in blokjes van ongeveer 1 cm

  2. maak de selder schoon en snij in blokjes

  3. snij de kipfilet in blokjes van ongeveer 3 cm

  4. verhit de olijfolie in een kookpot en bak de kipblokjes al roerende goudbruin (ongeveer 4 minuten)

  5. bestrooi met bloem en bak nog even al roerende

  6. voeg de groenten toe en meng goed

  7. voeg het bier en de kruiden toe

  8. dek af en laat 45 minuten zachtjes stoven

  9. laat een nachtje rusten om de smaken nog beter tot hun recht te laten komen

  10. verwarm de stoofpot op een zacht vuur

  11. bind de saus eventueel lichtjes met een sausbinder