Benodigdheden
250 gr mascarpone
1 dl vanilleroom
2 appels
50 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
½ dl zoete witte wijn
2 eiwitten
kaneelpoeder
100 gr petit-beurre koekjes
3 eetlepels vloeibare honing
1 dl slagroom
stukjes fruit naar keuze
Werkwijze
schil de appels en snijd ze in stukjes
stoof ze gaar in de witte wijn
breng op smaak met kaneel, suiker en vanillesuiker
pureer de appels en laat afkoelen
meng er vervolgens de mascarpone en de vanilleroom onder
klop de eiwitten stijf en schep dit voorzichtig onder het kaasmengsel
verkruimel de koekjes, overgiet met de honing en roer onder elkaar
bedek de bodem van elk kommetje met een laagje kruimels
verdeel de crème over de kommetjes en laat opstijven in de koelkast
garneer met een toefje slagroom en stukjes fruit