Wraps met rundvleeslapjes en pittige ananassalsa

Benodigdheden (voor 6 wraps)

• 500 gr rundvleesreepjes

• 100 ml sojasaus

• 6 tortilla’s (groot)

• ijsbergsla

• aluminiumfolie

• 1 groot blik ananas

• 2 knoflookteentjes

• verse koriander (handvol)

• 2 uien

• 2 eetlepels citroensap

• 1 eetlepel sojasaus

• ½ komkommer

Werkwijze

1. snijd het rundvlees in reepjes en laat 2 uur marineren in de sojasaus

2. maak de salsa: snij de ananas in blokjes, pers de knoflook, snipper de ui en snij de komkommer in blokjes

3. meng al de ingrediënten van de salsa samen met de fijngehakte koriander, de sojasaus en het citroensap en zet afgedekt in de koelkast

4. verwarm de oven op 200°C en verpak de wraps in aluminium folie en laat 10 minuten warm worden in de oven

5. roerbak de rundvleesreepjes kort en snel gaar (zonder vocht)

6. leg het vlees en de ijsbergsla op de wraps; schep er wat van de salsa over. Rol ze op en serveer meteen