Knolselder met balletjes in witte saus

Benodigdheden

• • 1 grote knolselder

  • ½ liter blonde saus ( ¼ liter melk + ¼ liter kookvocht van de knolselder + 35g boter +

  • bloem ),

  • 350 gr gehakt

  • 1 ei

  • paneermeel

  • peper

  • zout

  • muskaatnoot

Werkwijze

• 1. - de knolselder schoonmaken en in teerlingen snijden

  2. - de knolselder gaar koken

  3. - het gehakt aanmaken : de eidooier en paneermeel er onder mengen

  4. - van het gehakt balletjes rollen en gaarkoken ( zijn gaar als ze komen bovendrijven )

  5. - de saus bereiden en kruiden

  6. - de knolselder en de gehaktballetjes aan de saus toevoegen en nog even laten doorkoken

  7. - opdienen met gekookte aardappelen of aardappelpuree