Kalkoenchili

Benodigdheden

• • 500 gr kalkoenfilet

  • 2 eetlepels olijfolie

  • peper

  • zout

  • paprikapoeder

  • cayennepeper

  • 1 rode ui

  • 1 rode en 1 groene paprika

  • 1 blik (400 gr) rode bonen

  • 1 klein blikje maïs

  • 1 blik (400 gr) tomatenblokjes

  • 1 tl gemalen komijn

Werkwijze

• 1. snij de kalkoenfilet in reepjes

  2. snij de ui fijn

  3. snij de paprika’s in blokjes

  4. bak de kalkoenreepjes in de olie en breng op smaak peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper

  5. haal het vlees uit de pan

  6. stoof de ui glazig in de olie

  7. voeg de paprika’s toe en laat meestoven

  8. doe het vlees, de bonen (gespoeld en uitgelekt), maïs en tomaten bij en laat 15 minuten sudderen

  9. breng op smaak met peper & zout en komijn

  10. voeg het vlees terug toe

  11. je kan dit opdienen met krokante taco’s en zure room