Zuchinekuchen (Oostenrijk)

Benodigdheden

• • 350 gr suiker

  • 3 eieren

  • 1/2 koffielepel kaneel

  • 2 dl olie

  • 400 gr geraspte courgette

  • 40 gr nootjes

  • 300 gr zelfrijzende bloem

Werkwijze

• 1. meng de suiker en de eieren

  2. voeg de kaneel, olie, courgette en nootjes toe en meng er goed onder

  3. zift de bloem en meng onder het deeg

  4. beboter een bakvorm en bestuif met bloem

  5. giet in de vorm en bak gedurende 60 minuten op 200°C