Benodigdheden
100 g bloem
100 g zelfrijzende bloem
100 g donkerbruine suiker
125 g bakboter (type Solo)
1 koffielepel speculaaskruiden
Werkwijze
weeg alle benodigdheden af
snij de boter in kleine blokjes en meng met de suiker (gebruik hiervoor de kneedhaken van de mixer)
voeg de kruiden toe
zift de bloem en voeg deel per deel toe
als het deeg te zwaar wordt dan moet je het verder met de handen kneden
vorm een bal met het deeg en laat het een nacht rusten in de koelkast
kneed het deeg terug door
rol of duw het deeg uit (0,5 cm) op een met bloem bestrooide werktafel en steek er vormen uit
bak gedurende 15 minuten op 180°C