Komkommerhapjes met kaas

Benodigdheden

• 1 komkommer

• 100 gr gemalen kaas

• 25 gr boter

• 25 gr bloem

• 2 dl melk

• plukjes kervel

• nootmuskaat

• peper

• zout

Werkwijze

1. spoel de komkommer en snijd in dikke plakjes (± 2.5 cm)

2. blancheer ze 1 minuut in gezouten water; laat schrikken onder koud water en goed uitlekken

3. haal er met een parisienneboortje wat vruchtvlees uit

4. maak een roux van de boter en bloem en leng aan met de melk

5. laat doorkoken

6. voeg naast het vuur de kaas toe en meng tot de kaas gesmolten is

7. breng op smaak

8. schep een lepeltje van de saus in de komkommerschuitjes

9. zet ze op een vel bakpapier en grill tot de kaas gekleurd is

10. werk af met een plukje kervel