IJs met fruitcoulis

1. Coulis van aardbeien, frambozen of zwarte bessen

Benodigdheden

• 200 gr fruit

• 100 gr suiker

• ½ dl water

• sap van 1 citroen

Werkwijze

1. los de suiker in het water op en kook totdat je een suikersiroopje verkrijgt

2. pureer de vruchten en doe de verkregen puree door een zift

3. meng de puree met het suikersiroopje en het citroensap

4. laat afkoelen

2. Abrikozencoulis

Benodigdheden

• 1 blik abrikozen

  • poedersuike

Werkwijze

1. giet de abrikozen in een zift

2. mix ze en duw het mengsel door een zift

3. breng eventueel op smaak met een weinig poedersuiker

3. Ananascoulis

Benodigdheden

• 300 gr vruchtvlees van ananas ( vers of blik), een weinig

• suikersiroop, 2 eetlepels vanilesuiker, een scheutje

• cognac

Werkwijze

1. mix het vruchtvlees

2. meng met de suikersiroop tot een gladde saus

3. breng op smaak met de vanillesuiker en de cognac

4. Coulis van gemengd fruit

Benodigdheden

• 1doos gemengd fruit

• 1eetlepel suiker

Werkwijze

1. breng het fruit met het sap aan de kook

2. voeg de eetlepel suiker toe

3. mix fijn en laat nog 2 minuten zachtjes doorkoken

   1. laat afkoelen

** Een coulis kan gebruikt worden bij ijs, pudding, fruit,…