Frangipanetaart met fruit

Benodigdheden

• 1 pak kant en klaar kruimeldeeg,

• boter

• frangipanevulling:

• 100 gr boter

• 100 gr griessuiker

• 2 eieren

• 75 gr gemalen amandelen

• 90 gr zelfrijzende bloem

• 500 gr hard fruit bv appels

Werkwijze

1. breng het kruimeldeeg in de taartvorm

2. smelt de boter en voeg er de griessuiker, de eierdooiers, de gemalen amandelen en de zelfrijzende bloem bij

3. klop het eiwit stijf

4. spatel het eiwit onder het mengsel

5. bedek de deegbodem met schijfjes van het fruit en stort er het frangipanemengsel op

6. bak gaar gedurende 40 minuten op 200°C

7. laat afkoelen op een rooster