Benodigdheden:
kaneel
schil van 1 sinaasappel
schil van 1 citroen
bloemsuiker Benodigdheden
300 gr pompoen
250 gr bloem
2 eierdooiers
2 eiwitten
2 el suiker
4 dl melk
10 gr gist
olijfolie
Werkwijze:
snij de pompoen in schijfjes van 2 mm dik en dan in driehoekjes
meng bloem, eierdooiers en suiker in een kom
maak de melk lauw en los de gist erin op
giet de melk bij het beslag
meng er een klein beetje olijfolie door
laat het deeg een uur rusten en voeg er de schil van citroen en sinaasappel bij
klop het eiwit stijf en meng erdoor
bestrooi de pompoen-driehoekjes met wat kaneel en bloemsuiker
dip de pompoen in het deeg en frituur op 180°C
laat uitlekken en bestrooi met bloemsuiker